Tormek T-2 slipemaskin
Tormek T-2 slipemaskin er et komplett knivslipingssystem utviklet og sertifisert for kommersiell bruk i restaurantkjøkken, storkjøkken og kjøttforedling. Maskinen kombinerer en fin diamantbelagt slipeskive, patentert vinkelføring og en separat bryneskive for profesjonell sliping av kjøkkenkniver på 60 sekunder.
Bruksområde
Tormek T-2 er utviklet for profesjonelle kjøkkenmiljøer der knivene må kunne slipes raskt på arbeidsplassen. Den justerbare vinkelføringen gjør det mulig å tilpasse slipevinkelen etter knivtype og bruksområde. En større slipefase gir en sterkere og mer slitesterk egg, mens en mindre vinkel vanligvis gir bedre skjæreegenskaper.
Etter slipingen fjernes råeggen på den separate PW-160-bryneskiven, som har integrert poleringsmiddel for samtidig bryning og polering av slipefasen.
Viktige egenskaper
- Profesjonell knivsliping på 60 sekunder
- Patentert vinkelføring som gir jevn vinkel og en ensartet slipefase
- Fin diamantbelagt DWF-200-slipeskive for høy skarphet og god eggholdbarhet
- PW-160-bryneskive med integrert poleringsmiddel for bryning og polering
- Magnet i føringen samler opp stålpartikler under slipingen
- Knivbeskyttende filt i føringen reduserer risikoen for riper
Fordeler
- Rask sliping gjør at sløve kniver kan settes tilbake i arbeid med kort nedetid
- Den kontrollerte vinkelføringen gjør det enklere å oppnå et jevnt og repeterbart sliperesultat
- Lav rotasjonshastighet og en finkornet diamantskive reduserer unødvendig fjerning av stål og risikoen for å skade knivens herding
- Integrert poleringsmiddel, magnet og beskyttelsesfilt gir enklere håndtering i rene kjøkkenmiljøer
Tekniske spesifikasjoner
| Modell | T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener |
| Brukskategori | Kommersiell bruk |
| Motor | Industriell enfasmotor, AC |
| Inntatt effekt | 120 W |
| Spenning og frekvens | 100–115 V / 220–240 V, 50–60 Hz |
| Drift | Kontinuerlig og vedlikeholdsfri |
| Hastighet | 120 o/min |
| Dreiemoment | 8.4 Nm |
| Støynivå | 54 dB |
| Maskinmål | B 240 × D 210 × H 285 mm |
| Vekt | 7.8 kg, 8.6 kg inkludert emballasje |
| Lengde på strømkabel | 1.7 m |
| Slipeskive | DWF-200 Diamond Wheel Fine, Ø 200 × 40 mm |
| Bryneskive | PW-160 Conical Composite Honing Wheel, Ø 160 × 30 mm |
Medfølger
- DWF-200 Diamond Wheel Fine
- PW-160 Conical Composite Honing Wheel
- Patentert føring for innstilling av slipevinkel
- KPP-2 knivbeskyttelse montert i føringen
- To eggbeskyttere med bredde på 36 og 63 mm
- EM-15 Edge Marker for kontroll av slipevinkelen
- Bruksanvisning
Tilleggsutstyr (Alternativt)
- DWC-200 Diamond Wheel Coarse for raskere reparasjon av skadde egger eller endring av slipevinkel
- DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine for høy skarphet og fin overflatefinish
- SC-60 Scissors Jig for sliping av kjøkkensakser
- RBS-140 Round Blade Sharpening Attachment for sliping av runde, roterende blad
Merk
Tormek T-2 er tilpasset og sertifisert for kommersiell bruk. For hjemmebruk tilbyr produsenten Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener.
Video